Ngày hè Hà Nội với món bánh đúc mát lành

0 nhận xét
Vào mỗi dịp hè, khi đã quá ngán những món ăn nóng nực nhiều dầu mỡ, bạn có thể tìm đến các hàng bánh đúc nộm để thưởng thức món ăn đầy thanh mát, nhẹ nhàng.

ẩm thực || may cham cong || may rua xe || may chieu || rao vat




Mỗi khi có khách, cô bán hàng sẽ cắt từng miếng bánh đúc thành các sợi mỏng, đặt vào bát, cho thêm giá chần rồi chan nước canh vừng lạc. Ăn kèm với bánh đúc nộm là các loại rau thơm tươi ngon như tía tô, ngổ, hoa chuối và rau muống chẻ. Khi ăn, bạn trộn đều bát bánh đúc nộm và sẽ ngay lập tức thấy sự mềm mại của miếng bánh đúc hòa quyện với vị thơm bùi của nước canh vừng lạc, vị ngọt mát của giá và các loại rau sống, đem lại hương vị vô cùng độc đáo. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột hay vài lát ớt tươi, giúp món ăn càng thơm ngon hơn.



Ăn kèm với bánh đúc nộm có rất nhiều loại rau thơm tươi ngon.


Theo cô bán hàng chia sẻ, để bánh đúc mịn và mềm, khi nấu phải liên tục quấy nhẹ và pha nước vôi vừa phải. Nhưng điều quan trọng nhất tạo nên sự thơm ngon cho món bánh đúc nộm chính là nước canh vừng lạc. Người bán hàng phải rất khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu, vì chỉ một hạt vừng lạc bị hỏng cũng đủ làm cả nồi nước canh bị ám mùi. Sau khi chọn lựa kỹ càng, vừng lạc được đem xay nhỏ, đun cùng với nước giá chần, tạo nên thứ nước canh có màu trắng sữa, thơm mát, ngậy mà không hề ngấy.



Mỗi bát bánh đúc nộm có giá từ 15.000 đồng tới 20.000 đồng.


Bên cạnh bánh đúc nộm, các hàng thường bán cả bánh đúc lạc với tương bần, chè kho, chè con ong, bánh gio... Các món ăn dân dã này thường có giá từ 10.000 đồng tới 15.000 đồng một đĩa.



ngoài bánh đúc nộm, các quán còn có nhiều món bánh dân dã với giá từ 10.000 đồng tới 15.000 đồng một đĩa.



Read More »

Mẹo nấu thịt ba chỉ chưng mắm tép - Học nấu thịt ba chỉ chưng mắm tép

0 nhận xét
Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy!







 
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm, nước hàng
Đường, gia vị.


 
Bước 1:
Mắm pha với đường và chút nước cho hơi sánh.


 
Bước 2:
Hành khô phi thơm rồi cho mắm vào đun sôi liu riu khoảng 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong bạn đổ ra bát, để nguội.


 
Bước 3:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 4: 
Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
 
Bước 5:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành khô và gừng thái sợi.
 
Cho thịt vào xào săn. Thịt càng săn càng ngon bạn nhé!

 
Bước 6:
 
Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
 
Bình thường món mắm tép chưng thịt nổi tiếng Hàng Bè được làm bằng cách xay nhỏ thịt ra, nhưng có một lần mình được nếm thử kiểu thịt ba chỉ chưng mắm tép mà để cả miếng thịt thì thấy rất thích bởi khi ăn mình thấy miếng thịt ngọt hơn, thơm hơn. Từ đó mỗi khi làm món này thì mình luôn để nguyên cả miếng thịt chứ không dùng thịt xay nữa. Bạn hãy cùng thử và cảm nhận nhé!


>> Tham khảo thêm: ẩm thực  ||  am thuc
 

 
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình!

Read More »

Ốc đào - Món ngon thu hút sao đến ăn trưa

0 nhận xét
Siêu mẫu Thu Hằng mê món ốc dừa xào bơ cay ở quán ốc Đào, nên không khó để gặp chị vào buổi trưa ở đây. Nằm trong một con hẻm 212B trên đường Nguyễn Trãi, không biết từ khi nào, ốc Đào trở thành điểm hẹn của giới nghệ sĩ, văn phòng vào ban trưa.

nhac mp3 | seo | tranh theu chu thap | xem boi


12h thứ hai đầu tháng 11, gặp Thu Hằng ngồi thưởng thức các món ốc tại quán Đào, chị vui vẻ cho biết: "Đây là địa điểm quen thuộc từ khi còn là sinh viên. Tôi thích hẹn bạn bè ở đây vì ngoài việc được thưởng thức món ốc tươi, ngon, còn cảm thấy rất hài lòng vì sự nhiệt tình, thân thiện của nhân viên phục vụ". Siêu mẫu hay đến đây vào buổi trưa vì giờ này thuận tiện cho những người hoạt động trong ngành giải trí như chị, thường bận rộn cho các chương trình biểu diễn buổi tối.
Quán ốc ở Sài Gòn rất nhiều, nhưng để tìm được quán bán vào giờ trưa thì chỉ có thể đếm trên đầu ngón tay. Bởi thế, dù nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi (quận nhất, TP HCM gần rạp phim Galaxy), phải vòng qua ba, bốn khúc cua chật hẹp, quán lúc nào cũng đông khách. Những chiếc taxi 7 chỗ hay xe sang trọng như Lexus, BMW, Audi... ghé vào quán ốc là một hình ảnh rất quen thuộc với người dân nơi đây.


Nếu vô tình bạn nhìn thấy ca sĩ, diễn viên hay một người mẫu nổi tiếng nào đó bước xuống xe thì bạn cũng không phải bất ngờ, vì ốc Đào là một điểm hẹn quen thuộc của giới showbiz Việt. MC Trấn Thành, người mẫu Trang Trần, diễn viên Kim Thư, Tăng Thanh Hà, nhóm nghệ sĩ của sân khấu Nụ Cười Mới.... là khách quen của quán.
Không chỉ giới showbiz mà giới văn phòng cũng là những khách hàng quen thuộc của quán. Đi một vòng trong quán, bên cạnh những đĩa ốc đang bốc khói là những bộ đồng phục công sở. Anh Tuấn Anh, nhân viên ngân hàng, chia sẻ: "Mới đầu, nghe bạn bẻ rủ đi ăn ốc vào buổi trưa, thấy hơi lạ, nhưng đi riết rồi đâm nghiền. Hầu như tuần nào cũng phải đi một, hai lần".
Anh Tuấn cho biết thêm, ngoài việc thuận tiện về thời gian, đây còn là địa điểm lý tưởng cho việc hẹn bạn bè vì khung cảnh thoáng mát. "Những món ốc ở đây thì cay xé lưỡi và có vị mặn đặc trưng của người miền Trung quê tôi, vừa ăn vừa hít hà", anh Tuấn nói.


Vị cay trong cách pha chế các món từ ốc là điểm đặc trưng khiến khách hàng nhớ lâu. Ốc hương cay mặn, sò dương bơ tỏi, ốc đỏ nướng muôi ớt... là những món ngon không thể bỏ qua. Khách có thể ăn kèm bánh mì với nước sốt gia vị ngon tuyệt này mà không thấy ngán.
Một số món ngon của Ốc Đào (TP HCM):
sò dương bơ tỏi

Sò dương bơ tỏi.
ốc hương cay mặn

Ốc hương cay mặn.
ốc mỡ xào me


Ốc mỡ xào me.
ốc tỏi nướng mỡ hành

Ốc tỏi nướng mỡ hành.
ốc đỏ nướng muối ớt


Ốc đỏ nướng muối ớt.
sò dương nướng mỡ hành


Read More »

Cách làm món gỏi cuốn cá thì là - Nấu gỏi cuốn cá thì là

0 nhận xét
Món cá cuốn thì là khá thích hợp trong những ngày nóng bởi rất dễ ăn. Bạn có thể làm món ăn này vào dịp cuối tuần cho cả nhà thưởng thức.


Cá cuốn cùng thì là là món ăn chơi đãi khách khá phù hợp

>> Cùng tìm hiểu cách nấu các món ngon khác tại: am thuc - ẩm thực

Nguyên liệu

Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Phi lê cá ba sa300gr
Xốt mayonnaise100gr
Nước tương đặc (loại của Nhật)1muỗng canh
Bột mì1muỗng canh
Bánh tráng1tệp
Rau thì là1mớ
Dầu ăn, hạt nêm, mù tạt (wasabi)

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cá làm sạch, xắt miếng dài khoảng 6 x 2 cm, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Rau thì là nhặt bỏ gốc rửa sạch, xắt khúc khoảng 8 cm.
  2. 2
    Thấm khô cá, rắc đều bột mì, thả vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
  3. 3
    Trải miếng bánh tráng ra thớt sạch, bày rau thì là, cá chiên, phết xốt mayonnaise rồi cuốn lại. Ăn nóng và chấm với nước tương đặc và tương wasabi.

Read More »

Cách làm món đậu phụ dồn thịt xốt cà chua

0 nhận xét

Đơn giản, dễ làm và cũng dễ ăn, vì thế món đậu phụ dồn thịt xốt không phải là món ăn xa lạ gì với nhiều người. Đây là một món ăn nhanh và quen thuộc trong những bữa cơm của mọi gia đình.
  • 3 bìa đậu phụ chiên
    50 g thị heo xay
    50 g cá thác lác
    2 trái cà chua
    2 củ hành tím
    1 thìa cà phê têu
    1 thìa cà phê đường
    2 thìa cà phê hạt nêm
    2 thìa súp nước mắm
    hành
    ngò
    dầu ăn

























    Hướng dẫn:
    1. Cá thác lác quết với 1 thìa cà phê hạt nêm cho dai. Thêm thịt băm, đầu hành và 1 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê nước mắm vào, trộn đều, để thấm.
    2. Đậu phụ chiên rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Dồn đầy thịt vào đậu. Bắc chảo dầu nóng, thả đậu phụ vào chiên lửa nhỏ cho chín đều. Lấy ra sắp vào đĩa.
    3. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
    Xem thêm các bài viết : món ngon Việt Nam , món ngon Hà Nội , món ngon , dạy nấu ăn
    4. Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm phần hành tím băm còn lại, cho cà chua vào xào nhừ, nêm hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa ăn. Cho đậu phụ vào ninh thêm khoảng 2-3 phút rồi nhắc xuống. Múc ra đĩa, dọn dùng nóng với cơm.


Read More »
0 nhận xét
Đây là món ăn rất thuần Việt và được người Việt chúng ta ưa dùng. Các bạn hãy cùng làm và thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu
- 8 lạng bún ngon
- 12 con tôm cỡ vừa, bóc vỏ rút tim, để nguyên phần đuôi
- 3 cây xà lách cắt mỏng
- ½ quả dưa chuột, cắt thành miếng mỏng dài
- ½ bát giá đỗ tươi
- ½ củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng dài mỏng
- 1 ít lá rau mùi cắt nhỏ
- 1 ít lá bạc hà cắt nhỏ
- Lá tía tô xắt nhỏ
- Lá húng quế thái nhỏ
- 3 muỗng canh lạc (đậu phộng) rang
2. Ướp tôm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Một chút bột nghệ
3. Cách chế biến
- Đun sôi nước, đổ lên tráng bún và  để nguội bỏ sang một bên
- Ướp tôm bằng nước xốt vừa chế biến bên trên trong khoảng 30 phút, cắt tất cả các loại rau và thảo dược đã chuẩn bị sẵn
-  Nướng tôm cho đến khi chín. Chia bún, rau và thảo dược thành 3 bát đều, bún ở bên dưới, rau và thảo dược bên trên
- Chia đều mỗi bát 4 con tôm, rắc lạc lên trên, đổ nước mắm vào
4. Nước chấm
- ¼ chén nước mắm
- ½ chén nước ấm
- ¼ chén đường (nếu thích ngọt có thể cho thêm)
- 3 muỗng canh nước chanh
Pha trộn hỗn hợp này vào bát, bạn sẽ được món nước chấm ngon tuyệt hảo
>> Tham khảo thêm: món ngon Hà Nộimón ngon / món ngon dễ làm ,... tại  món ngon mỗi ngày
Mẹo nhỏ khi pha nước chấm:
- Để tăng thêm hương vị nên thêm chút tương và tỏi vào trộn đều trong nước chấm trước khi ăn
- Tùy theo từng loại nước chấm nên món ăn sẽ có hương vị khác nhau. Vì vậy bạn cần chú ý trong khâu pha nước chấm, điều chỉnh lượng đường và nước cho phù hợp để ăn cho sao cho ngon miệng và hợp khẩu vị của gia đình bạn
- Tốt nhất nên dùng nước chấm có thương hiêu, sẽ ngon hơn rất nhiều
Chúc các bạn có một món ăn thuần Việt rất ngon và hấp dẫn!
Chúc cá bạn ngon miệng tại nấu ăn | nau an


Read More »